Paisutamise tehnoloogia eelised ja puudused loomasöödamasinas

Pärast sööda ekstrudeeritud tehnoloogiaga töötlemist võib see želatiinistada ja lagundada söödas sisalduvat tärklist, denatureerida valku, vähendada toitumisvastaseid tegureid ja suurendada maitset. Siiski on ka puudusi, nagu seedimatute ainete tootmine, vitamiinide hävitamine ja kulude suurenemine.

1. Paisutamise tehnoloogia

Paisutamise tehnoloogia tähendab, et teatud koguses niiskust sisaldav materjal suunatakse ekstruuderisse. Kruvivarda ja kruvi surumise all liigub materjal edasi ning materjal ja kruvi, materjal ja tünn ning mehaaniline hõõrdumine materjali sees. Materjali pressitakse intensiivselt, segatakse ja pügatakse. Materjali täiendavalt rafineeritakse ja homogeniseeritakse. Masinaõõnes olev rõhk ja temperatuur jätkavad kasvu ja tõusu. Materjal on kõrge temperatuuri, kõrge rõhu ja suure nihkejõu mõjul. , Nii et materiaalsed komponendid on läbinud keerukad füüsikalised ja keemilised muutused. Lõpuks pihustatakse stantsiaugust välja pastataoline materjal, tekib hetkerõhu erinevus ja materjal paisutatakse, moodustades seeläbi lahtise, poorse ja karge paisutatud toote.

2. Paisutamise tehnoloogia eelised

Pärast söödamaterjali ekstrudeerimist on sellel ainulaadne aroom ja kohev tunne, hea maitsetundlikkus, kõrge želatiinistumine ja hea toidu ligitõmbav toime. Samal ajal muutub mõnede valkude ja orgaaniliste ainete, näiteks tädide pika ahelaga struktuur lühikese ahelaga, mis muudab loomade seedimise ja imendumise lihtsamaks.

2.1. Tärklise želatiniseerumine ja lagundamine

Esimene on tärklise želatiniseerumine. Paisumisprotsessi käigus purustatakse tärklise molekulide tihe kristallstruktuur, kristallstruktuur neeldub, vesinikside katkeb ja paisutatud tärklise graanulid purunevad ja muutuvad ühte tüüpi. Viskoosne sula. Ekstruuderi väljalaskeava hetkelise rõhulanguse tõttu kaob koheselt suur kogus auru. Suur osa ekstrudeeritud tärklise graanuleid variseb kokku ja tärklis želatiinistub, moodustades palju mikropoorseid ekstrudeeritud toite. Keskmine molekulmass on ilmselgelt kõrvale kaldunud ja lõhustamise teel saab toota väikeste molekulaarstruktuuridega oligosahhariide, näiteks maltodekstriini. Želatiniseeritud tärklisel on tugev veeimavus ja tugevam sidumisfunktsioon kui tavalisel tärklisel. See võib vähendada tärklist tootmisel ja samal ajal võib želatineeritud tärklis tihedalt ühendada valgu tärkliseseguga, moodustades vastupidise loomade vatsa. Lagundamatu valgukeha, vatsa ümbersõiduvalk, parandab loomade valgu kasutamist vastupidises suunas .

2.2 valgu denaturatsioon

Valgu tertsiaarne ja kvaternaarne struktuur hävitatakse, valgu molekulaarne struktuur laguneb ja taastub, pind kipub homogeniseeruma ning molekulidevaheline vesinikside, disulfiidside ja muud osad purunevad, mille tulemuseks on valgu lõplik lagunemine. valk. Valgu halvenemise aste on tihedalt seotud ekstrusiooniprotsessi parameetritega. Paisumisprotsess vähendab ka paljusid toitumisvastaseid tegureid, nagu sojaubades sisalduv ureaas, proteaasivastane aine ja hemaglutiniin, rapsijahus mürosinaas ja polüfenoolsed ühendid, näiteks glükoosinolaatide lagundamisel tekkivad sinepiühendid, puuvillaseemned Gossypol jne

Sulg on kvaliteetne valguline söödamaterjal, mille valgusisaldus on umbes 75–90%, mistõttu on see söödamaterjalide seas populaarne materjal. Sulgjahu valk on enamasti aga nöörilaadne struktuur, mis on moodustatud mitmest tandemahelast, mis paiknevad mööda kiude paralleelselt spiraalidena. Ahelad sisaldavad suurt hulka ristseotud sidemeid, disulfiidsidemeid ja vesiniksidemetel on tugev ja stabiilne struktuur. Tugev hüdrofoobne jõud muudab loomade seedimise ja kasutamise raskeks. Töötlemiseks mõeldud sulujahu sööda väärtus on väga madal, seeduvuse määr on ainult umbes 7%. Pärast paisumist denatureeritakse sulgedes sisalduv keratiinivalk, lõhustades keratiinivalgu ruumilise struktuuri ja muutub seeditavaks ning seeduvust saab suurendada enam kui 70% -ni.

2.3 Tädi transseksuaal

Ekstrusiooniprotsess hävitab õliseemnete rakuseina struktuuri ja vabastab selles oleva õli. Selle töötlemismeetodiga saab parandada nafta kasutamise määra. Tärklise ja valgu paisutamine või kombineerimine komposiitprodukti (lipoproteiin) või (lipopolüsahhariid) moodustamiseks, mis vähendab vabade rasvhapete sisaldust ja vähendab samal ajal esteraasi, pärsib õli lagunemist ja vähendab õli toote valmistamise ajal ladustamine ja transport. Rääsumine soodustab alternatiivset sööda säilitamist.

2.4 Suurendage maitset ja seeduvust

Laiendatud sööt muutub lahtiseks ja korrastamata struktuuriks. See muudatus annab ensüümidele suurema kontaktpinna, mis soodustab tärkliseahelate, peptiidahelate ja seedeensüümide kokkupuudet ning soodustab sööda seedimist ja imendumist, parandades seeläbi söödakiiruse seedimist.

2.5 Parandage kiudude lahustuvust

Ekstrusioonitehnoloogia abil sulatatakse ekstrusiooni ajal kõrge temperatuuri ja kõrge rõhu tõttu väljalaskeava hetkelisele laienemisele rakkudevaheline aine ja rakuseinas olev ligniin, osa vesiniksidemetest puruneb ja kõrgmolekulaarsed ained laguneb madalmolekulaarseteks aineteks ja algne kompaktne struktuur. See muutub kohevaks, kuid eraldab ka mõningaid seeditavaid aineid, parandades seeläbi sööda kasutamise määra.

2.6 Soodustab sööda ladustamist ja pikendab sööda säilivusaega

Kõrge temperatuuri, kõrge rõhu ja paisumise toimel tapab materjal hallituse, bakterite ja prahi sisalduse tooraines, parandades seeläbi sööda sanitaarkvaliteeti ning vähendades tõhusalt loomade kõhulahtisuse, seedepõletike ja kõhulahtisuse esinemist. .

3. Puffimistehnika puudused

Ekstrusiooniprotsessi käigus toimub redutseerivate suhkrute ja söödas olevate vabade aminohapete vahel Maillardi reaktsioon, mis vähendab redutseerivate suhkrute ja vabade aminohapete sisaldust söödas, mille tulemuseks on aminohapete efektiivsuse nõrgenemine ja materjalide hõõrdumine kõrgel temperatuuril. ja kõrge rõhk Ja vee aurustamine põhjustab vitamiinide kadu, eriti diabeedi vitamiinikadu on kuni 50%, nii et loomade söötmise käigus tuleks lisada mõned lisavitamiinid, et kompenseerida paisutamisest põhjustatud kahju.

4. Paisutamise tehnoloogia kasutamine loomakasvatuses

4.1 Sigade kasvatamine

Väikese maoõõne tõttu on imetavatel sigadel organismis nõrk seedimis- ja imendumisvõime, mistõttu neil on rinnapiimast toiduks muutumise ajal toitumisalane kõhulahtisus. Arvatakse, et želatiiniseeritud sööt, steriliseerimine pole ideaalne, põrsad on kergesti söödavad seedimist ja laiendamist, mis vähendab võõrutatud põrsaste toitmisel oluliselt kõhulahtisust, vähendades seeläbi jäätmekulusid, lühendades nuumamisaega ja parandades majanduslikku olukorda. kasu.

4.2 Kodulindude kasvatamine

Ekstrudeeritud sööt on teraline, mis soodustab kanade ja pardide söömist, suurendab sööda kulumist põllukultuuris, kiirendab sööda seedimist ja imendumist ning parandab sööda kasutamise määra. Patogeensed bakterid, vähendades seeläbi selliseid haigusi nagu kodulindude kõhulahtisus.

4.3 Mäletsejaliste kasvatamine

Kiudude lagunemise tõttu söödas suureneb lahustuv kiud ning pikk kepp parandab looma seedimist ja sööda imendumist. Paisutamise tehnoloogia võib parandada pöördfaasis olevate loomade mittevalgulise lämmastiku kasutamise määra, suurendada vatsa valgu kogust ja vähendada toidukulusid. Pressitud sööt võib suurendada ka lüpsilehmade piimarasva määra ning sellel on lihaveiste nuumamiseks väga ilmne mõju.